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淮安市“五个集中”保障中高考食品安全
时间:2022-05-31  来源:食盐餐饮处   字号:[ ]

近期,淮安市市场监管局突出“五个集中”,有效防范化解食品安全风险隐患,多维度保障中高考餐饮服务食品安全,确保广大师生饮食安全。

集中部署。4月21日、5月8日,市市场监管局、市教育局两次联合召开全市校园食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动推进会和全市校园食品安全专项整治会议,全面部署校园食品安全工作,持续加强高考、中考考生的食品安全监督保障工作。5月9日,市市场监管局印发《关于做好2022年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》,从五个方面统一部署近期高考、中考餐饮服务食品安全监管工作。

集中约谈。5月16日,市市场监管局召开全市中高考餐饮服务食品安全监管工作会议暨全市集体用餐配送单位集中约谈会。会议学习传达近期市委、市政府和市局党委关于校园食品安全专项整治的工作要求,集中约谈了各县区局餐饮分管副局长、科室负责人以及全市16家集体用餐配送单位负责人,并从清醒认识校园食品安全存在的问题、深入分析集中用餐配送单位面临的形势和挑战、严格落实食品安全主体第一责任、依法履行食品安全监管责任、坚持目标导向推进中高考食品安全监管工作等五个方面,对全市中高考食品安全监督保障工作再部署、再强调、再推进。

集中检查。5月9日起至高考、中考结束,全市各县区局对涉及高考、中考考生的学校食堂、集体用餐配送单位、食宿点实施全覆盖检查,全面排查风险隐患,制定隐患清单,跟踪督促落实整改,实施动态销号管理。在此期间,各学校食堂在做好每日常规自查的基础上,强化每周开展一次全项食品安全自查、报告工作,及时发现和消除食品安全隐患,切实预防食品安全事故发生,严厉打击涉及考生就餐的各类食品安全违法违规行为。

集中队伍。5月17日,市市场监管局印发《关于开展中高考学校食堂食品安全隐患互查专项行动的通知》,在全市范围经县区局推荐、市局遴选迅速组建、集结餐饮服务食品安全检查员队伍,自5月18日起,由市局餐饮监管处带队,采取“四不两直”方式对全市30余所高三学校食堂实施全环节异地交叉检查,发现隐患问题190余项。采取新、老同志搭配编组,每个食堂由两个小组同时进行现场检查,分别填写《餐饮服务监督检查要点表》,当场交流反馈存在问题,既大幅提高食品安全风险隐患发现率、有效推进问题整改处置率,又实战化锻炼检查员业务能力水平。

集中培训。各县区局通过集中学习培训、统一书面考核、自主在线学习考核、现场检查抽考等方式,不断强化对中高考学校食堂食品安全管理员的教育培训。市市场监管局赴县区举办学校食品安全分管副校长、食品安全管理员、从业人员培训班6场,累计培训1200余人次,并专程到就餐人数较多的初、高中学校食堂开展讲座辅导,交流如何预防食物中毒和食品安全事件应急处置等知识,进一步提升学校食堂食品安全管理水平,严防严管严控学校食品安全风险。

高考、中考期间,全市各县区市场监管局将安排专人对考生学校食堂、校外食宿点实施全程驻点监督保障,强化应急值守,市市场监管局将加大考试期间餐饮安全巡查力度,确保广大考生饮食安全,保障全市中高考活动顺利进行。